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Imballaggi Attivi

Imballaggi Attivi

Lo Studio condotto dall'Università di Bologna, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari di Cesena, in collaborazione con il Consorzio Bestack verifica la rispondenza dei risultati di laboratorio sull'efficacia degli imballaggi attivi in cartone ondulato in un contesto reale.

La sperimentazione durata 3 mesi ha considerato tre prodotti orotofrutticoli ad alta deperibilità, fragole, albicocche e nettarine, e le 4500 analisi effettuate hanno dimostrato che gli imballaggi attivi (additivati con una miscela di oli esenziali naturali) garantiscono un aumento della shelf life dei prodotti fino a tre giorni. Questo aumento della shelf life porta ad una riduzione degli scarti che va dal 8% al 10%, riduzione che applicata alla vendita di prodotti ortofrutticoli in Italia equivale a circa 750.000 tonnellate di prodotto non buttate

Oltre a questo è stata dimostrata la maggiore efficacia degli imballaggi attivi ad alte temperature che permette di contrastare gli effetti negativi dovuti al non montenimento della catena del freddo.

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PRESENTAZIONE IMBALLAGGI ATTIVI